A dieta cetogênica é uma dieta muito parecida com a lowcarb, pois ambas evitam o consumo de carboidratos, podendo ser ingerido, no máximo, 50g por dia. Na dieta cetogênica clássica, o total de consumo calórico tende a ser entre 1.000 a 1.400 por dia, já na dieta cetogênica mais radical, o consumo é de, no máximo, 800 calorias por dia.
Esta dieta não é para ser seguida a longo prazo, mas por, no máximo, 6 meses, mas é mais comumente utilizada por 40 a 45 dias.
O que é uma dieta cetogênica?
A dieta cetogênica foi criada inicialmente para diminuir a quantidade de crises epiléticas em crianças em desenvolvimento e posteriormente utilizada para emagrecimento, assim como outras dietas, como a dieta low carb.
Dessa dieta é realizada a retirada de carboidratos da alimentação como pão, macarrão, massas, doces, sucos, bebidas alcoólicas, feijão, soja, ervilha, batata e qualquer fonte de açúcar, e teve ter a introdução de gorduras e proteínas como ovos, abacate, carnes e peixes gordos, como veremos a seguir.
Quando o carboidrato é retirado da alimentação, o organismo recorre a segunda fonte de energia do corpo, que é a gordura. Contudo, essa oxidação ocorre como fonte de energia, transformando e ajudando a dieta cetogênica a perder gordura mais rápido e transformando em energia.
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Quais alimentos fazem parte de uma dieta cetogênica?
Na dieta cetogênica, o corpo deve entender que deve recorrer tudo o que for de gordura do nosso corpo, ingerindo alimentos como ovos, manteiga, abacate, carnes gordas e azeites.
Outro exemplo de alimentos que se deve comer na dieta cetogênica são:
- Sardinha;
- Salmão;
- Carnes com gorduras.
Uma sugestão de acompanhamento para esses alimentos, são produtos com baixo teor de carboidratos, como:
- Berinjela;
- Pepino;
- Abobrinha;
- Acelga;
- Couve-flor;
- Brócolis;
- Cenoura;
- Alface.
Esses são alguns alimentos que podem ser ingeridos em refeições na dieta cetogênica.
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Dicas de lanches para ser utilizados na dieta cetogênica
Se você busca manter a dieta cetogênica 100% equilibrada, segue mais alguns alimentos que irão facilitar na perca de peso, como azeitona, nozes, amêndoas, fatia de queijo e presunto de pharma. Algumas frutas também podem ser introduzidas na dieta, como o morango, amoras, framboesas, coco e abacate.
O que não se deve consumir na dieta cetogênica
A grosso modo, a dieta cetogênica prioriza alimentos naturais e reduz o uso de alimentos processados. Alguns exemplos de alimentos a serem evitados nesta dieta são:
Macarrão, pães, farinhas de todos os tipos, doces, bebidas alcoólicas e sucos mesmo que de frutas naturais, legumes como batata e cenoura, raízes como inhame e mandioca. Também não são indicados soja, grão de bico, ervilha, feijão.
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Todos esses alimentos são grandes produtores de açúcar no organismo e por isso são evitados nesta dieta, para ajudar no seu emagrecimento. Como já mencionado, é muito importante não trocar água por qualquer outra bebida, como por exemplos, sucos, refrigerantes mesmo que sem açúcar.
Quem não pode seguir a dieta cetogênica
A dieta cetogênica não é recomendada para pessoas com idade acima de 65 anos e também crianças e adolescentes. Mulheres gestantes ou em período de amamentação também não é indicado. Pacientes com insuficiência renal, problemas no fígado, doenças cardiovasculares, pessoas que não detém mais a vesícula e para quem faz uso de medicamentos com cortisona, como os corticóides.
Desta forma, para estas pessoas, só é recomendado é que está dieta seja permitida pelo seu médico e acompanhada por um nutricionista.
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Exemplo de Cardápio de uma dieta cetogênica
Dieta Cetogênica: Sugestões de Café da manhã
Opção 01:
- 1 copo de chá verde;
- 2 ovos fritos na manteiga (100g);
- 1 fatia de queijo coalho (25g) ou queijo minas;
- 1 copo de 10ml de café com óleo de coco;
Opção 02
- 1 omelete feito com 2 ovos e recheado com legumes;
- 1 copo de suco verde ou 1 copo de abacate batido com iogurte natural e chia.
Dieta Cetogênica: Sugestões de Lanche da manhã
Opção 01
- 10 castanhas de caju;
Opção 02
- Metade de um abacate com cacau em pó;
Opção 03
- 10 Morangos em um tigela com 2 colheres de creme de leite;
Opção 04
- 100g de banana verdosa;
Opção 05
- 2 fatias de mamão com 1 colher de pasta de amendoim.
Dieta Cetogênica: Sugestões de Almoço e/ou Jantar
Opção 01
- 60g de bife de carne bovina;
- Salada verde;
- 3 colheres de sopa de abacate;
- Azeite;
Opção 02
- 100g de frango com pele;
- 20 castanhas de caju;
- salada de legumes com azeite e gergelim;
Opção 03
- 2 postas de peixe (salmão ou bacalhau) com molho 4 queijos.
Dieta Cetogênica: Sugestões de Lanche da tarde
Opção 01
- Vitamina de abacate com leite de coco ou leite de amêndoas e 1 colher de linhaça;
Opção 02
- 2 ovos fritos na manteiga;
- 1 fatia de queijo;
Opção 03
- 2 ovos mexidos com cogumelos e chia;
- 1 copo de chá verde
Atenção: O exemplo de cardápio de dieta acima foi recomendado conforme um artigo do site Tua Saúde que é acompanhado por uma nutricionista.
Caso você esteja buscando um cardápio para sua dieta, você poderá conseguir um mais completo, com opções para a semana completa através do artigo do site Tua Saúde.
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Dieta cetogênica em vídeo
Neste vídeo do canal do Youtube da Nutricionista Patrícia Leite é explicado como funciona essa dieta contendo também exemplos e boas dicas para você. Assista!
Informação Importante sobre a dieta cetogênica
Para toda e qualquer dieta é recomendado que procure um médico e um nutricionista para que façam uma avaliação com exames necessários a fim de recomendar a dieta ideal para a sua necessidade e organismo sem que cause qualquer prejuízo a você.
Dietas realizadas por conta própria podem ser prejudiciais a sua saúde.
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