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Almoço rápido: as 11 melhores ideias das redes sociais

11 receitas de almoço rápido simples, fáceis, práticas e com poucos ingredientes para você cozinhar as refeições durante a semana
Summary

Com a agitação do dia a dia, pode ser difícil ter tempo para preparar refeições elaboradas e nutritivas. Para solucionar esse problema, você pode optar por receitas de almoço rápido e criar o cardápio da semana com ingredientes acessíveis.

Além disso, pode ser uma ótima alternativa para oferecer às visitas de última hora.

Ideais de almoço rápido: as melhores receitas para a semana

Em busca de praticidade, muitas pessoas acabam procurando receitas na internet. Com essa nova demanda, muitos criadores de conteúdo compartilham ideias de almoço rápido nas redes sociais. No TikTok e YouTube, você encontra vídeos que ensinam a preparar uma refeição deliciosa em poucos minutos. Há opções para todos os paladares: pratos com carne moída, sem proteína animal, saudável, com massa,  low carb e muitas outras receitas de almoço rápido.

Receitas de almoço rápido do TikTok

1. Arroz colorido (almoço de preguiçoso)

almoço rápido

Tempo médio de preparo: de 20 a 35 minutos

Ingredientes:

  • ½ calabresa em cubos
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho
  • 1 tomate picado
  • 1 lata de milho verde
  • Azeitona a gosto
  • 2 xícaras de arroz branco
  • 2 colheres de chá rasas de sal
  • 4 xícaras de água fervente 
  • Queijo mussarela
  • Açafrão a gosto
  • Coentro a gosto 
  • Páprica defumada a gosto
  • Cebolinha a gosto 

Modo de preparo:

  1. Em uma panela grande, coloque um fio de azeite e refogue a cebola e o alho;
  2. Acrescente a calabresa, o tomate picado e o milho;
  3. Adicione o coentro, a cebolinha e as azeitonas;
  4. Na mesma panela, coloque o arroz branco junto com a páprica e o açafrão;
  5. Acerte o sal e misture bem;
  6. Em seguida, aqueça uma panela com água;
  7. Despeje a água fervente até cobrir;
  8. Espere aproximadamente 15 minutos para cozinhar o arroz;
  9. Desligue o fogo e coloque o queijo;
  10. Cubra novamente a panela com a tampa e espere alguns segundos para o queijo derreter.

Curtiu essa ideia de almoço rápido? Você também pode acrescentar bacon e outros vegetais que tiver na geladeira para deixar a receita ainda mais saborosa.

Saiba Mais: Lanche saudável: 13 ideias práticas e baratas para fazer

2. Creme de milho com frango 

almoço rápido

Tempo médio de preparo: 20 minutos

Ingredientes:

  • 600 g de frango em cubos 
  • 1 colher de chá de sal
  • ½ cebola picada
  • 3 dentes de alho
  • 1 lata de milho verde
  • 1 colher de sopa de creme de ricota
  • 1 xícara de creme de leite
  • Queijo ralado a gosto
  • 1 colher de chá de páprica picante
  • 1 pitada de açafrão
  • Pimenta do reino a gosto
  • Coentro a gosto

Modo de preparo:

  1. Para este almoço rápido, comece refogando o alho em uma frigideira com um fio de azeite;
  2. Adicione o frango em cubos  e os temperos;
  3. Reserve o frango depois de refogado;
  4. Na mesma panela, coloque o milho verde, o creme de ricota e o creme de leite;
  5. Adicione sal e pimenta;
  6. Leve para o conteúdo da panela para o liquidificador ou utilize um mixer direto na frigideira;
  7. Devolva a mistura para o fogo e acrescente o frango refogado;
  8. Finalize com o coentro e o queijo ralado por cima.

É uma ótima opção de almoço rápido para dias chuvosos e mais frios. Além disso, você pode variar a proteína e acrescentar outros temperos para agradar ainda mais seu paladar.

3. Macarrão de forno rápido

Almoço rápido

Tempo médio de preparo: 30 minutos a 40 minutos

Ingredientes:

  • 300g a 500g de macarrão do tipo ninho
  • 1 molho de tomate
  • Meio copo de creme de ricota ou requeijão
  • 250g de presunto picado
  • 250g de queijo ralado
  • 1 unidade de caldo sabor galinha
  • 1 e ½ xícara de água fervente 

Modo de preparo:

  1. Pré aqueça o forno a 220ºC;
  2. Despeje o molho de tomate em uma travessa larga;
  3. Acomode os ninhos de macarrão pela travessa;
  4. Acrescente o creme de ricota ou requeijão com ajuda de uma colher em cada ninho;
  5. Adicione o queijo e o presunto;
  6. Em uma panela com água, dissolva o caldo de frango;
  7. Despeje a água com o caldo na travessa até cobrir o macarrão;
  8. Leve o macarrão ao forno pré aquecido a 220º C por 30 minutos.

Gostou dessa receita de almoço rápido? É uma refeição rápida e muito saborosa de macarrão de forno com poucos ingredientes para fazer no dia a dia. 

Saiba Mais: Café da manhã saudável: 12 ideias imperdíveis

4. Crepioca de frango e brócolis

Almoço rápido

Tempo médio de preparo: 20 a 25 minutos

Ingredientes:

  • 1 ovo
  • 2 colheres de sobremesa de tapioca
  • 1 colher de sobremesa de queijo ralado
  • 1 filezinho de frango
  • 1 fatia de queijo mussarela
  • 1 colher de sopa de requeijão
  • 1 dente de alho amassado
  • Brócolis
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto

Modo de preparo:

  1. Para esta receita de almoço rápido, coloque água para ferver em uma panela;
  2. Separe a quantidade de gomos de brócolis para sua refeição e cozinhe por cinco minutos;
  3. Enquanto o brócolis está no fogo, tempere o frango com o alho, sal e pimenta e leve a air fryer até dourar;
  4. Coloque o frango em um mini processador para desfiar ou faça manualmente com auxílio de um garfo e reserve;
  5. Em uma tigela, misture o ovo, a tapioca, o queijo e o sal até que se forme uma massa homogênea;
  6. Unte uma frigideira com um fio de óleo e despeje a massa;
  7. Deixe a massa por alguns segundos e vire com uma espátula;
  8. Acrescente o  requeijão, o frango e o queijo;
  9. Desligue o fogo e dobre a crepioca;
  10. Coloque a crepioca em um prato junto com os brócolis.

Uma opção de almoço rápido saudável com poucos ingredientes para você testar em casa. Uma dica é trocar usar a aveia no lugar da tapioca para diversificar a receita no dia a dia.

Saiba Mais: Como fazer crepioca? As 10 melhores receitas simples

5. Macarrão com atum na frigideira

Almoço rápido

Tempo médio de preparo: 10 a 15 minutos

Ingredientes

  • 250g de macarrão
  • ¼ de pimentão verde picado
  • 1 tomate picado em cubos
  • ½ cebola picada
  • ¼ de pimentão vermelho picado
  • 1 xícara de molho de tomate
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 170g de atum
  • 100g de mussarela
  • Salsinha a gosto
  • Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

  1. Para este almoço rápido, coloque todos os ingredientes em uma frigideira funda;
  2. Cubra os ingredientes com água fervente;
  3. Ligue o fogão em fogo médio e tampe a frigideira;
  4. Mexa após alguns minutos para misturar os ingredientes;
  5. Adicione o atum;
  6. Acrescente a muçarela e tampe para derreter o queijo.

Gostou dessa receita de macarrão com atum para um almoço rápido? Então salve essa receita para fazer na semana.

6. Salada crocante

Almoço rápido

Tempo médio de preparo: 15 a 25 minutos

Ingredientes:

  • 1 cenoura média
  • ½ pimentão vermelho
  • ½ repolho roxo
  • 1 xícara de quinoa
  • 1 xícara de ervilha
  • 1 xícara de milho verde

Molho da salada

  • 2 colheres (sopa) de pasta de amendoim
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • 1 colher de sopa de molho shoyu
  • 1 dente de alho
  • 1 colher de sopa de gengibre picado
  • Suco de ½ limão
  • 1 colher de café de pimenta calabresa
  • Coentro a gosto

Modo de preparo:

  1. Comece essa receita de almoço rápido cortando  o pimentão, a cenoura e o repolho e reserve;
  2. Em um liquidificador, coloque os ingredientes do molho e acrescente um pouco de água para bater;
  3. Em seguida, junte em uma tigela os vegetais picados com a quinoa, a ervilha e o molho verde;
  4. Para finalizar, acrescente o molho por cima e o coentro;
  5. Você pode adicionar queijo parmesão ralado para realçar o sabor da salada.

Essa é uma opção simples e saudável de almoço rápido para fazer nos dias em que se está com pouco tempo ou disposição para cozinhar. 

Saiba Mais: 11 receitas de suco detox para ficar em forma

Receitas de almoço rápido do YouTube

7. Salada de cuscuz marroquino

Tempo médio de preparo: 15 a 30 minutos

Ingredientes:

  • 250g de cuscuz marroquino
  • 1 cebola roxa 
  • 3 pimentões de sua preferência
  • 1 pepino
  • 1 abobrinha verde
  • 1 cenoura pequena
  • 250g de tomate cereja
  • Um copo grande de caldo de legumes ou carne 
  • 50g de noz pecan
  • 50g de salsinha
  • 50g de cebolinha
  • Raspas de limão
  • Sal e pimenta a gosto

Molho:

  • Suco de 1 limão
  • 150 ml de azeite de oliva 
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 dente de alho 

Modo de preparo:

  1. Comece essa receita de almoço rápido hidratando o cuscuz com o caldo de legumes quente e cubra com papel filme;
  2. Deixe descansar por 5 a 7 minutos ou até o líquido ser totalmente absorvido;
  3. Enquanto o cuscuz está hidratando, corte os vegetais;
  4. Depois que estiver hidratado e em temperatura ambiente, mexa o cuscuz com a mão ou com uma colher para soltar os grãos;
  5. Em uma tigela pequena, esprema o limão e passe o suco na peneira;
  6. Incorpore azeite ao suco de limão aos poucos e mexa com um fue, acrescentando o alho, sal e pimenta;
  7. Em um bowl, misture o cuscuz, os vegetais, as rapas de limão e o molho;
  8. Finalize com salsinha e a cebolinha.

Uma curiosidade sobre este almoço rápido é sua origem africana. Consumido no norte da África, este prato é feito à base de semolina de trigo. O segredo para fazer uma receita de cuscuz marroquino deliciosa é investir no sabor do caldo. Com certeza, é uma ótima opção para aqueles legumes e verduras que estão sobrando na geladeira.

Então já salva essa ideia de almoço rápido para testar em casa.

Saiba Mais: Quer encontrar receitas para o jantar? Confira essas 21 delícias fáceis

8. Frango cremoso + arroz de microondas rápido

Tempo médio de preparo: 15 a 35 minutos

Ingredientes:

  • 1 xícara de arroz
  • 2 xícaras de água
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 cebola 
  • 2 batatas inglesas médias
  • 300g de peito de frango
  • 1 tomate
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 colher de café de páprica doce
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 e ½ colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de orégano
  • salsinha a gosto
  • pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

  1. Para esta receita de almoço rápido, misture o arroz, a água, o alho, a cebola e o sal em um refratário para micro-ondas;
  2. Ligue o micro-ondas em potência máxima por 5 minutos ou até a água do arroz secar;
  3. Enquanto o arroz está no micro-ondas, corte a batata, os tomates e uma cebola em cubo e reserve;
  4. Separe o frango em cubos para levar ao fogo;
  5. Em uma frigideira alta, coloque o azeite e a cebola para refogar;
  6. Coloque os vegetais e o frango na frigideira com o sal e a pimenta do reino;
  7. Acrescente a páprica e o orégano, misturando todos os ingredientes na frigideira;
  8. Tampe a frigideira e deixe cozinhar em fogo médio por 10 minutos;
  9. Coloque o creme de leite e retorne ao fogo por 10 minutos;
  10. Monte o prato com o arroz branco cozido e finalize o frango com salsinha.

Lembre-se que na cozinha, o básico funciona. Desse modo, uma simples receita de almoço rápido com frango e arroz branco pode ser a solução para um dia com pouco tempo para preparar a refeição.

9. Frango de forno rápido

Tempo médio de preparo: 20 a 35 minutos

Ingredientes

  • 300g de frango
  • 2 ovos
  • 150g de creme de leite
  • 1 tomate 
  • Sal
  • Açafrão
  • Cebola
  • Alho
  • Pimenta calabresa
  • Orégano
  • Coentro
  • Queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

  1. Para essa receita de almoço rápido, corte o frango em cubos e tempere com sal;
  2. Acomode o frango em uma travessa larga;
  3. Em seguida, adicione os ovos em uma tigela e mexa bem;
  4. Adicione o creme de leite aos ovos e misture com os temperos listados;
  5. Despeje a mistura em cima do frango;
  6. Corte os tomates em rodelas e distribua pela travessa;
  7. Finalize com coentro e leve ao forno pré aquecido a 200º C por 20 minutos;
  8. Para finalizar, polvilhe queijo parmesão ralado por cima e gratine no forno.

Saiba Mais: O que é dieta low carb? Quais as vantagens e cuidados?

10. Malasada

Tempo médio de preparo: 10 a 20 minutos

Ingredientes:

  • 5 ovos
  • 5 colheres (sopa) de farinha de mandioca
  • ¼ de pimentão verde picado
  • ¼ de cenoura ralada
  • Proteína de sua escolha (carne moída, atum, frango desfiado)
  • ½ cebola picada
  • 2 colheres de sopa de azeitona verde
  • Páprica defumada 
  • Sal
  • Orégano
  • Pimenta do reino
  • Coentro
  • Queijo mussarela 

Modo de preparo:

  1. Para esta receita de almoço rápido, você vai precisar separar as gemas das claras;
  2. Bata as claras em neve com uma batedeira ou fouet em um bowl fundo;
  3. Incorpore as gemas e misture;
  4. Acerte o sal;
  5. Em seguida, entre com a  farinha de mandioca e misture;
  6. Acrescente o pimentão, a cenoura, a cebola, a carne e a azeitona;
  7. Tempere com orégano, pimenta do reino, páprica e coentro;
  8. Unte uma frigideira com um pouco de manteiga e azeite e ligue o fogo baixo;
  9. Despeje um pouco mistura e adicione o queijo;
  10. Despeje o restante da massa;
  11. Tampe a frigideira e deixe cozinhar por 5 minutos cada lado.

Você também pode fazer essa receita de almoço rápido em porções menores para comer no jantar ou no dia seguinte.

11. Salada Caesar 

Tempo médio de preparo: 15 a 30 minutos

  • 1 maço de alface americana 
  • 4 fatias de pão de forma
  • 600g de filé de frango
  • Queijo ralado
  • Orégano
  • Sal
  • Pimenta do reino

Molho para a salada:

  • ⅓ xícara de parmesão ralado
  • ½ xícara de maionese
  • Suco de 1 limão
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • Sal a gosto

Modo de preparo:

  1. No liquidificador ou processador, coloque os ingredientes para fazer o molho;
  2. Reserve o molho;
  3. Retire a borda do pão de forma e corte as fatias em cubos;
  4. Unte uma forma com um fio de azeite e coloque os pães no forno pré aquecido a 200º C entre 5 a 10 minutos;
  5. Em seguida, separe o frango em pequenos cubos e acerte o sal e pimenta;
  6. Unte uma frigideira com azeite e frite o frango até dourar;
  7. Lave o maço de alface e corte em tiras ou em pedaços rústicos;
  8. Em um bowl, misture o alface com o molho, o frango e os pães;
  9. Finalize com queijo parmesão ralado por cima.

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