Almoço rápido: as 11 melhores ideias das redes sociais

Com a agitação do dia a dia, pode ser difícil ter tempo para preparar refeições elaboradas e nutritivas. Para solucionar esse problema, você pode optar por receitas de almoço rápido e criar o cardápio da semana com ingredientes acessíveis.

Além disso, pode ser uma ótima alternativa para oferecer às visitas de última hora.

Ideais de almoço rápido: as melhores receitas para a semana

Em busca de praticidade, muitas pessoas acabam procurando receitas na internet. Com essa nova demanda, muitos criadores de conteúdo compartilham ideias de almoço rápido nas redes sociais. No TikTok e YouTube, você encontra vídeos que ensinam a preparar uma refeição deliciosa em poucos minutos. Há opções para todos os paladares: pratos com carne moída, sem proteína animal, saudável, com massa,  low carb e muitas outras receitas de almoço rápido.

Receitas de almoço rápido do TikTok

1. Arroz colorido (almoço de preguiçoso)

Tempo médio de preparo: de 20 a 35 minutos

Ingredientes:

• ½ calabresa em cubos
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho
• 1 tomate picado
• 1 lata de milho verde
• Azeitona a gosto
• 2 xícaras de arroz branco
• 2 colheres de chá rasas de sal
• 4 xícaras de água fervente 
• Queijo mussarela
• Açafrão a gosto
• Coentro a gosto 
• Páprica defumada a gosto
• Cebolinha a gosto 

Modo de preparo:

1. Em uma panela grande, coloque um fio de azeite e refogue a cebola e o alho;
2. Acrescente a calabresa, o tomate picado e o milho;
3. Adicione o coentro, a cebolinha e as azeitonas;
4. Na mesma panela, coloque o arroz branco junto com a páprica e o açafrão;
5. Acerte o sal e misture bem;
6. Em seguida, aqueça uma panela com água;
7. Despeje a água fervente até cobrir;
8. Espere aproximadamente 15 minutos para cozinhar o arroz;
9. Desligue o fogo e coloque o queijo;
10. Cubra novamente a panela com a tampa e espere alguns segundos para o queijo derreter.

Curtiu essa ideia de almoço rápido? Você também pode acrescentar bacon e outros vegetais que tiver na geladeira para deixar a receita ainda mais saborosa.

Saiba Mais: Lanche saudável: 13 ideias práticas e baratas para fazer

2. Creme de milho com frango 

Tempo médio de preparo: 20 minutos

Ingredientes:

• 600 g de frango em cubos 
• 1 colher de chá de sal
• ½ cebola picada
• 3 dentes de alho
• 1 lata de milho verde
• 1 colher de sopa de creme de ricota
• 1 xícara de creme de leite
• Queijo ralado a gosto
• 1 colher de chá de páprica picante
• 1 pitada de açafrão
• Pimenta do reino a gosto
• Coentro a gosto

Modo de preparo:

1. Para este almoço rápido, comece refogando o alho em uma frigideira com um fio de azeite;
2. Adicione o frango em cubos  e os temperos;
3. Reserve o frango depois de refogado;
4. Na mesma panela, coloque o milho verde, o creme de ricota e o creme de leite;
5. Adicione sal e pimenta;
6. Leve para o conteúdo da panela para o liquidificador ou utilize um mixer direto na frigideira;
7. Devolva a mistura para o fogo e acrescente o frango refogado;
8. Finalize com o coentro e o queijo ralado por cima.

É uma ótima opção de almoço rápido para dias chuvosos e mais frios. Além disso, você pode variar a proteína e acrescentar outros temperos para agradar ainda mais seu paladar.

3. Macarrão de forno rápido

Tempo médio de preparo: 30 minutos a 40 minutos

Ingredientes:

• 300g a 500g de macarrão do tipo ninho
• 1 molho de tomate
• Meio copo de creme de ricota ou requeijão
• 250g de presunto picado
• 250g de queijo ralado
• 1 unidade de caldo sabor galinha
• 1 e ½ xícara de água fervente 

Modo de preparo:

1. Pré aqueça o forno a 220ºC;
2. Despeje o molho de tomate em uma travessa larga;
3. Acomode os ninhos de macarrão pela travessa;
4. Acrescente o creme de ricota ou requeijão com ajuda de uma colher em cada ninho;
5. Adicione o queijo e o presunto;
6. Em uma panela com água, dissolva o caldo de frango;
7. Despeje a água com o caldo na travessa até cobrir o macarrão;
8. Leve o macarrão ao forno pré aquecido a 220º C por 30 minutos.

Gostou dessa receita de almoço rápido? É uma refeição rápida e muito saborosa de macarrão de forno com poucos ingredientes para fazer no dia a dia. 

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4. Crepioca de frango e brócolis

Tempo médio de preparo: 20 a 25 minutos

Ingredientes:

• 1 ovo
• 2 colheres de sobremesa de tapioca
• 1 colher de sobremesa de queijo ralado
• 1 filezinho de frango
• 1 fatia de queijo mussarela
• 1 colher de sopa de requeijão
• 1 dente de alho amassado
• Brócolis
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Para esta receita de almoço rápido, coloque água para ferver em uma panela;
2. Separe a quantidade de gomos de brócolis para sua refeição e cozinhe por cinco minutos;
3. Enquanto o brócolis está no fogo, tempere o frango com o alho, sal e pimenta e leve a air fryer até dourar;
4. Coloque o frango em um mini processador para desfiar ou faça manualmente com auxílio de um garfo e reserve;
5. Em uma tigela, misture o ovo, a tapioca, o queijo e o sal até que se forme uma massa homogênea;
6. Unte uma frigideira com um fio de óleo e despeje a massa;
7. Deixe a massa por alguns segundos e vire com uma espátula;
8. Acrescente o  requeijão, o frango e o queijo;
9. Desligue o fogo e dobre a crepioca;
10. Coloque a crepioca em um prato junto com os brócolis.

Uma opção de almoço rápido saudável com poucos ingredientes para você testar em casa. Uma dica é trocar usar a aveia no lugar da tapioca para diversificar a receita no dia a dia.

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5. Macarrão com atum na frigideira

Tempo médio de preparo: 10 a 15 minutos

Ingredientes

• 250g de macarrão
• ¼ de pimentão verde picado
• 1 tomate picado em cubos
• ½ cebola picada
• ¼ de pimentão vermelho picado
• 1 xícara de molho de tomate
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de azeite
• 170g de atum
• 100g de mussarela
• Salsinha a gosto
• Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

1. Para este almoço rápido, coloque todos os ingredientes em uma frigideira funda;
2. Cubra os ingredientes com água fervente;
3. Ligue o fogão em fogo médio e tampe a frigideira;
4. Mexa após alguns minutos para misturar os ingredientes;
5. Adicione o atum;
6. Acrescente a muçarela e tampe para derreter o queijo.

Gostou dessa receita de macarrão com atum para um almoço rápido? Então salve essa receita para fazer na semana.

6. Salada crocante

Tempo médio de preparo: 15 a 25 minutos

Ingredientes:

• 1 cenoura média
• ½ pimentão vermelho
• ½ repolho roxo
• 1 xícara de quinoa
• 1 xícara de ervilha
• 1 xícara de milho verde

Molho da salada: 

• 2 colheres (sopa) de pasta de amendoim
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 1 colher de sopa de molho shoyu
• 1 dente de alho
• 1 colher de sopa de gengibre picado
• Suco de ½ limão
• 1 colher de café de pimenta calabresa
• Coentro a gosto

Modo de preparo:

1. Comece essa receita de almoço rápido cortando  o pimentão, a cenoura e o repolho e reserve;
2. Em um liquidificador, coloque os ingredientes do molho e acrescente um pouco de água para bater;
3. Em seguida, junte em uma tigela os vegetais picados com a quinoa, a ervilha e o molho verde;
4. Para finalizar, acrescente o molho por cima e o coentro;
5. Você pode adicionar queijo parmesão ralado para realçar o sabor da salada.

Essa é uma opção simples e saudável de almoço rápido para fazer nos dias em que se está com pouco tempo ou disposição para cozinhar. 

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Receitas de almoço rápido do YouTube

7. Salada de cuscuz marroquino

Tempo médio de preparo: 15 a 30 minutos

Ingredientes:

• 250g de cuscuz marroquino
• 1 cebola roxa 
• 3 pimentões de sua preferência
• 1 pepino
• 1 abobrinha verde
• 1 cenoura pequena
• 250g de tomate cereja
• Um copo grande de caldo de legumes ou carne 
• 50g de noz pecan
• 50g de salsinha
• 50g de cebolinha
• Raspas de limão
• Sal e pimenta a gosto

Molho:

• Suco de 1 limão
• 150 ml de azeite de oliva 
• Sal e pimenta a gosto
• 1 dente de alho 

Modo de preparo:

1. Comece essa receita de almoço rápido hidratando o cuscuz com o caldo de legumes quente e cubra com papel filme;
2. Deixe descansar por 5 a 7 minutos ou até o líquido ser totalmente absorvido;
3. Enquanto o cuscuz está hidratando, corte os vegetais;
4. Depois que estiver hidratado e em temperatura ambiente, mexa o cuscuz com a mão ou com uma colher para soltar os grãos;
5. Em uma tigela pequena, esprema o limão e passe o suco na peneira;
6. Incorpore azeite ao suco de limão aos poucos e mexa com um fue, acrescentando o alho, sal e pimenta;
7. Em um bowl, misture o cuscuz, os vegetais, as rapas de limão e o molho;
8. Finalize com salsinha e a cebolinha.

Uma curiosidade sobre este almoço rápido é sua origem africana. Consumido no norte da África, este prato é feito à base de semolina de trigo. O segredo para fazer uma receita de cuscuz marroquino deliciosa é investir no sabor do caldo. Com certeza, é uma ótima opção para aqueles legumes e verduras que estão sobrando na geladeira.

Então já salva essa ideia de almoço rápido para testar em casa.

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8. Frango cremoso + arroz de microondas rápido

Tempo médio de preparo: 15 a 35 minutos

Ingredientes:

• 1 xícara de arroz
• 2 xícaras de água
• 1 dente de alho amassado
• 2 cebola 
• 2 batatas inglesas médias
• 300g de peito de frango
• 1 tomate
• 1 caixa de creme de leite
• 1 colher de café de páprica doce
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 e ½ colher de chá de sal
• 1 colher de chá de orégano
• salsinha a gosto
• pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

1. Para esta receita de almoço rápido, misture o arroz, a água, o alho, a cebola e o sal em um refratário para micro-ondas;
2. Ligue o micro-ondas em potência máxima por 5 minutos ou até a água do arroz secar;
3. Enquanto o arroz está no micro-ondas, corte a batata, os tomates e uma cebola em cubo e reserve;
4. Separe o frango em cubos para levar ao fogo;
5. Em uma frigideira alta, coloque o azeite e a cebola para refogar;
6. Coloque os vegetais e o frango na frigideira com o sal e a pimenta do reino;
7. Acrescente a páprica e o orégano, misturando todos os ingredientes na frigideira;
8. Tampe a frigideira e deixe cozinhar em fogo médio por 10 minutos;
9. Coloque o creme de leite e retorne ao fogo por 10 minutos;
10. Monte o prato com o arroz branco cozido e finalize o frango com salsinha.

Lembre-se que na cozinha, o básico funciona. Desse modo, uma simples receita de almoço rápido com frango e arroz branco pode ser a solução para um dia com pouco tempo para preparar a refeição.

9. Frango de forno rápido

Tempo médio de preparo: 20 a 35 minutos

Ingredientes: 

• 300g de frango
• 2 ovos
• 150g de creme de leite
• 1 tomate 
• Sal
• Açafrão
• Cebola
• Alho
• Pimenta calabresa
• Orégano
• Coentro
• Queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

1. Para essa receita de almoço rápido, corte o frango em cubos e tempere com sal;
2. Acomode o frango em uma travessa larga;
3. Em seguida, adicione os ovos em uma tigela e mexa bem;
4. Adicione o creme de leite aos ovos e misture com os temperos listados;
5. Despeje a mistura em cima do frango;
6. Corte os tomates em rodelas e distribua pela travessa;
7. Finalize com coentro e leve ao forno pré aquecido a 200º C por 20 minutos;
8. Para finalizar, polvilhe queijo parmesão ralado por cima e gratine no forno.

Saiba Mais: O que é dieta low carb? Quais as vantagens e cuidados?

10. Malasada

Tempo médio de preparo: 10 a 20 minutos

Ingredientes:

• 5 ovos
• 5 colheres (sopa) de farinha de mandioca
• ¼ de pimentão verde picado
• ¼ de cenoura ralada
• Proteína de sua escolha (carne moída, atum, frango desfiado)
• ½ cebola picada
• 2 colheres de sopa de azeitona verde
• Páprica defumada 
• Sal
• Orégano
• Pimenta do reino
• Coentro
• Queijo mussarela 

Modo de preparo:

1. Para esta receita de almoço rápido, você vai precisar separar as gemas das claras;
2. Bata as claras em neve com uma batedeira ou fouet em um bowl fundo;
3. Incorpore as gemas e misture;
4. Acerte o sal;
5. Em seguida, entre com a  farinha de mandioca e misture;
6. Acrescente o pimentão, a cenoura, a cebola, a carne e a azeitona;
7. Tempere com orégano, pimenta do reino, páprica e coentro;
8. Unte uma frigideira com um pouco de manteiga e azeite e ligue o fogo baixo;
9. Despeje um pouco mistura e adicione o queijo;
10. Despeje o restante da massa;
11. Tampe a frigideira e deixe cozinhar por 5 minutos cada lado.

Você também pode fazer essa receita de almoço rápido em porções menores para comer no jantar ou no dia seguinte.

11. Salada Caesar 

Tempo médio de preparo: 15 a 30 minutos

• 1 maço de alface americana 
• 4 fatias de pão de forma
• 600g de filé de frango
• Queijo ralado
• Orégano
• Sal
• Pimenta do reino

Molho para a salada:

• ⅓ xícara de parmesão ralado
• ½ xícara de maionese
• Suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de sopa de mostarda
• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. No liquidificador ou processador, coloque os ingredientes para fazer o molho;
2. Reserve o molho;
3. Retire a borda do pão de forma e corte as fatias em cubos;
4. Unte uma forma com um fio de azeite e coloque os pães no forno pré aquecido a 200º C entre 5 a 10 minutos;
5. Em seguida, separe o frango em pequenos cubos e acerte o sal e pimenta;
6. Unte uma frigideira com azeite e frite o frango até dourar;
7. Lave o maço de alface e corte em tiras ou em pedaços rústicos;
8. Em um bowl, misture o alface com o molho, o frango e os pães;
9. Finalize com queijo parmesão ralado por cima.