Você sabe como fazer guacamole? A primeira coisa que precisa ter em mente para assegurar o melhor resultado da sua receita de guacamole é escolher o abacate no ponto ideal. Para isso, é necessário apertar a casca e senti-lo macio. Caso ele esteja muito maduro, o seu prato pode perder sabor e escurece facilmente. Se estiver verde, fica com um sabor amargo bem desagradável.
De toda forma, o guacamole é uma espécie de pastinha, que pode ser consumida em sanduíches e como um tipo de recheio em outros alimentos. Por exemplo, salgadinho Doritos pode ser uma ótima alternativa. Contudo, é sempre bom caprichar em outros acompanhantes, como nachos, sour cream, tortilhas de milho.
Curiosidades sobre a Guacamole
- A guacamole é um prato originário do México, e seu nome vem da palavra nahuatl “ahuacamolli”, que significa “molho de abacate”.
- Os astecas foram os primeiros a fazer a guacamole, usando abacates amassados com sal e suco de limão.
- A guacamole é uma ótima fonte de gorduras saudáveis, vitaminas e minerais, tornando-se uma opção saudável de lanche ou acompanhamento.
- Embora a receita clássica inclua abacate, cebola, tomate, coentro e suco de limão, existem muitas variações diferentes da guacamole, algumas das quais podem incluir ingredientes como manga, milho ou pimentão.
- A guacamole é frequentemente usada como um molho para mergulhar, mas também pode ser usada como um ingrediente em sanduíches, tacos, saladas e muito mais.
- Para evitar que a guacamole escureça rapidamente, adicionar suco de limão ou lima ajuda a manter a cor verde brilhante do abacate.
- A guacamole pode ser feita de maneira simples ou elaborada, dependendo das preferências do cozinheiro. Algumas receitas incluem a adição de especiarias como cominho ou pimenta caiena, enquanto outras são mais básicas.
- A guacamole é um prato versátil que pode ser apreciado em muitas ocasiões diferentes, desde festas de fim de semana até noites de cinema em casa.
Como fazer guacamole?
O guacamole é uma das principais receitas com abacate. Dessa forma, fique atento que esse é um ingrediente muito fresco, ou seja, o guacamole não pode ser consumido mais que 2h depois de ser preparada. Além disso, também preste atenção com a preservação: o guacamole não pode ter contato com o ar por muito tempo, senão escurece. Então, deixe para preparar na hora que for degustar, assim garantindo o melhor resultado possível.
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Guacamole para comer com nachos
Abrimos as indicações com a receita do mestre-cuca Sau Sampaio. Ele explica como faz o prato de forma simples e prática. Você só precisa dos seguintes ingredientes:
- Três abacates pequenos ou um grande
- Dois tomates
- 1/2 cebola
- 1/2 pimenta dedo de moça
- Suco de limão
O modo de preparo é bem fácil, basta, picar o abacate, tomate, cebola, pimenta e misturar tudo em uma tigela, depois colocar o suco de limão, coentro e sal.
Guacamole simples e fácil
Além de ser um prato muito gostoso, o chef de cozinha, Leonardo Abreu, ensina como deixar o guacamole bem chamativo e bonito.
De acordo com ele, o grande diferencial da sua receita é escolher abacates maduros. Você pode servir o guacamole com peixes, grelhados, ou da maneira tradicional, como aperitivo.
Para preparar a receita só é preciso os seguintes ingredientes:
- Abacate
- Tomate
- Cebola Roxa
- Coentro
- Limão
- Sal e pimenta do reino a gosto
Agora, para saber como preparar, basta seguir as instruções do vídeo.
Delicioso guacamole mexicano
De forma bem didática, o canal no YouTube Mundo Gastronômico ensina fazer um guacamole delicioso, e ainda explica como deixar a receita chamativa para ser servida como aperitivo.
Ele usa os seguintes ingredientes:
- Um Abacate grande bem maduro
- Um tomate picado
- Uma cebola Roxa picada
- Suco de meio limão
- Uma pimenta dedo de moça
- Pimenta do reino à gosto
- Sal à gosto
- Salgadinhos Doritos para acompanhar!
Guacamole com torradinhas
O chef dessa indicação segue alguns passos diferentes dos outros especialistas mencionados, mas o resultado também é incrível. Ele usa os seguintes ingredientes:
- Um abacate
- Dois tomates
- Uma cebola
- 1\2 maço de coentro
- Suco de um limão
- Azeite a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta dedo de moça
Confira o vídeo e saiba como fazer essa guacamole acompanhada com torradinhas.
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Como fazer guacamole com o Rodrigo Hilbert
O Rodrigo Hilbert é uma lenda verdadeira, fazendo de tudo que existe nessa vida, inclusive guacamole. Na receita dele é usado os seguintes Ingredientes:
- Um abacate maduro descascado
- Dois tomates médios maduros
- Uma cebola picada
- Uma pimenta dedo-de-moça sem sementes
- Meia xícara de folhas de coentro picadas
- Suco de um limão
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- Duas colheres de sopa de azeite
Já o modo de preparo é feito da seguinte forma:
- Corte os tomates, as cebolas, a pimenta dedo-de-moça e as folhas de coentro e adicione-os em uma tigela.
- coloque o abacate e amasse-o grosseiramente.
- Misture os outros ingredientes com bastante cuidado para que o abacate não se torne uma pasta; os pequenos pedaços fazem parte da receita.
- Adicione o azeite.
- Prove e coloque o sal e a pimenta-do-reino se for do seu interesse.
Caso ainda tenha ficado com alguma dúvida, acompanhe o vídeo.
Guacamole com receita do blog Panelinha
Além dos canais do YouTube, existem alguns blogs especializados em receitas, como é o caso do Panelinha. No prato indicado é usado os seguintes ingredientes para a preparação do guacamole:
- Quatro avocados maduros
- Um tomate maduro
- caldo de um limão
- Duas colheres (sopa) de azeite
- Coentro picado a gosto
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Já o modo de preparo é feito da seguinte forma:
- Lave bem e depois seque os avocados, o tomate e o coentro. Corte o avocado ao meio, no sentido do comprimento, e jogue fora o caroço. Descasque, corte cada metade no formato de cubos e coloque em uma tigela.
- Regue o avocado com o caldo de limão e amasse com um garfo até se tornar um purê rústico.
- Corte o tomate bem no meio, tire as sementes, e corte as metades em cubos pequenos. Pique de forma grosseira as folhas de coentro. Misture ao avocado amassado, tempere usando azeite, sal e pimenta a gosto. Junte tudo muito bem e sirva imediatamente.
Guacamole com receita do blog Tudo Gostoso
Uma indicação do blog Tudo Gostoso não poderia ficar de fora deste post. Dessa forma, a receita do guacamole usa os ingredientes abaixo:
- Um abacate brasileiro médio (ou quatro avocados)
- Um tomate grande sem sementes
- Uma cebola pequena
- Dois dentes de alho bem socados
- Um maço de coentro
- Uma pimenta malagueta sem sementes
- Suco de um limão grande
- Azeite extra virgem
- Sal
O modo de preparo também é muito simples, só é preciso seguir estes passos:
- Amasse o abacate usando um garfo, coloque o alho socado, o suco de limão, sal e azeite a gosto e misture como se fosse um purê.
- Pique a cebola, o tomate e o coentro. Pique muito bem a pimenta.
- Coloque os ingredientes picados junto ao “purê” de abacate.
- Agora sirva o guacamole em biscoito crackers, tacos, no burrito ou até mesmo junto com arroz e feijão.
Guacamole com receita da especialista Ariana Pazzini
Para finalizar as indicações de como fazer guacamole, temos a receita da especialista Ariana Pazzini. No prato dela é usado os seguintes ingredientes:
- Três unidades de avocados (ou um abacate grande)
- 1/2 unidade de cebola roxa
- Um tomate
- Um limão
- 1/4 do maço de coentro
- Uma colher (de sobremesa) de sal
- Pimenta do reino
- Uma colher (de sobremesa) de cominho em grãos (opcional)
- Uma pimenta jalapeno sem semente em rodelas
A especialista afirma que para preparar o guacamole é preciso seguir as seguintes instruções:
- Abra os avocados ao meio, tire todas as sementes e usando uma colher passe entre a poupa e apele para desgrudar da casca, coloque em uma tigela e de forma imediata esprema sobre eles o suco de limão para não escurecer. Agora use um garfo para amassar grosseiramente o avocado.
- Corte a cebola roxa no formato de cubos bem pequenos e coloque-os na tigela com avocados. Tempere com o sal, pimenta do reino, o cominho e misture bem.
- Corte o tomate ao meio e tire o suco e a semente. Corte em cubos e adicione na tigela assim como as fatias de jalapeno, deixe algumas para decorar
- Misture bem até que fique bem distribuído por todo creme de avocado a cebola roxa e os tomates
- Pronto! Sirva de forma imediata ou leve para a geladeira coberto com filme plástico até a hora de servir para diminuir o risco de oxidar.
Acompanhantes para comer com guacamole
Além de ser uma receita deliciosa por si só, o guacamole é um alimento bem versátil, que pode ser usado para acompanhar outros alimentos, como você pode conferir a seguir:
Torrada
Que tal cobrir uma fatia de torrada com uma camada de guacamole? Isso vai garantir um belo lanche da tarde ou da noite. Você ainda pode colocar bacon torrado à sua torrada com guacamole. Além disso, uma pitada de queijo parmesão ralado também garante um sabor ainda mais especial.
Sanduíche
O guacamole pode ser um ótimo acompanhante em sanduíches. Faça o teste, coloque um pouco desse alimento junto com o pão, queijo, tomate e alface, com certeza será um grande upgrade no seu lanche. Você ainda pode preparar um misto quente de queijo com bacon e guacamole.
Ovo cozido recheado
Agora, se você procura algo simples e rápido, mas gostoso, essa é uma ótima alternativa. Os ovos cozidos podem ser preparados cozinhando-os até ficarem bem firmes e, depois, tirando a casca e cortando-os na vertical. Retire as gemas e coloque o guacamole ou, ainda, misture o guacamole com as gemas em uma vasilha à parte e após, com uma colher, vá recheando as claras.
Peixe frito
Iscas de peixe frito ficam deliciosos como um acompanhamento para guacamole fresco e azedinho, e são uma ótima pedida para os dias que estão quentes. Além disso, vale ressaltar que a mistura do peixe com guacamole é uma receita repleta de nutrientes e gorduras boas para o organismo.
Batata frita
Sabia que deixar a batata frita como acompanhamento de guacamole resulta uma receita deliciosa? Isso mesmo! Deixe de lado o ketchup e a mostarda e dê uma chance para o guacamole quando for comer batata frita.
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Só é preciso mergulhar as batatinhas fritas em uma porção de guacamole e se deliciar. E como dica, a batata doce frita fica ainda mais gostosa de se saborear com guacamole do que a tradicional batata inglesa.
Burrito
Para finalizar, também aproveite os burritos. Essa é mais uma receita típica da cultura mexicana, que são enroladinhos de tortilhas que são recheadas com carne. Você tem a oportunidade de levar seus burritos para um outro patamar ao colocar uma boa camada de guacamole ao recheio. Adicione também algumas folhas de alface americana para deixar o alimento mais crocante ou algum salgadinho, por exemplo, Doritos.
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