Como fazer tapioca? As 15 melhores receitas práticas

Você sabe as melhores formas de como fazer tapioca? A tapioca por si só já é uma receita bastante fácil e que qualquer um consegue fazer. Além disso, ela também permite que você faça uma grande variedade de outras receitas. Da tapioca mais tradicional, até bolos, pizzas, cozinha e muitas outras de tapioca, você pode inovar na cozinha.

Por isso, se você já gosta de tapioca normalmente, precisa ler esse texto, pois separamos uma grande variedade de receitas com tapioca para você aprender diferentes maneiras de como fazer tapioca de forma prática e deliciosa.

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Como fazer tapioca: as melhores receitas

Para ser mais específico, listamos um total de 15 receitas de como fazer tapioca. Então não deixe de conferir:

1. Tapioca tradicional

Para começar, vamos mostrar como fazer a tapioca tradicional, que fica pronta em 5 minutos e não tem muito segredo, mas ainda é deliciosa.

Ingredientes:

• Goma de tapioca pronta a gosto;
• Recheio de sua preferência.

Modo de preparo:

Para fazer a sua tapioca tradicional, o processo é bastante simples. Você só precisa seguir os seguintes passos:

Passo 1. Peneire uma fina camada de tapioca na frigideira até cobrir a superfície da mesma;

 Passo 2. Leve a panela ao fogo médio e espere começar a esquentar, usando uma colher ou espátula, pressione a tapioca de leve contra o fundo da frigideira para deixar uniforme;

Passo 3. Deixe por cerca de 2 minutos ou até a tapioca começar a desgrudar da frigideira;

Passo 4. Coloque o recheio de sua preferência em metade da massa de tapioca e feche com a outra, deixando no fogo por mais 30 segundos. Depois, sua receita de como fazer tapioca tradicional estará pronta.

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2. Tapioca caseira com polvilho doce

Agora, é a receita destinada para os amantes de doce, pois vamos mostrar como fazer tapioca caseira com polvilho doce em apenas 8 minutos.

Ingredientes:

• 500 gramas de polvilho doce;
• Cerca de 300 ml de água.

Modo de preparo:

Os passos para fazer a sua tapioca caseira com polvilho doce são os descritos a seguir:

Passo 1. Coloque o polvilho doce e misture com ⅔ de água em uma vasilha grande até que tudo esteja incorporado. Se ele começar a empelotar é porque está dando certo;

Passo 2. Quando começar a empelotar, coloque o restante da água e continue misturando bem. Quando estiver bem incorporado, passe a mistura por uma peneira e pressione com uma colher para ter grãos finos;

Passo 3.  Isso finaliza o processo da sua goma doce. Agora você só precisa forrar o fundo de uma frigideira com a massa e levar para fogo médio até começar a soltar do fundo;

Passo 4. Coloque o recheio de sua escolha em metade da massa e dobre a outra metade para fechar, deixe no fogo por mais 30 segundos e ela estará pronta.

3. Tapioca com gergelim

Se você quer a sua tapioca com mais proteína, então o gergelim é uma ótima mistura para saber como fazer tapioca. Veja como prosseguir com sua receita:

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de goma de tapioca pronta;
• 1 colher de sopa de gergelim;
• Recheio de sua preferência.

Modo de preparo:

Para saber como fazer tapioca com gergelim, só é preciso seguir os seguintes passos:

Passo 1. Misture bem o gergelim na sua massa de tapioca e coloque o suficiente para cobrir o fundo da sua frigideira;

Passo 2. Leve para fogo médio e pressione bem com uma espátula ou colher para manter uniforme;

Passo 3. Assim que estiver firme e bem grudado, vire e deixe na frigideira por mais 5 segundos;

Passo 4. Coloque o recheio de sua escolha em metade da massa, feche e deixe na frigideira por mais 30 segundos.

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4. Tapioca com chia

Assim como o gergelim, a chia é mais um ingrediente que você pode misturar para saber como fazer tapioca que seja mais benéfica para sua saúde.

Ingredientes:

• Cerca de 100 gramas de goma de tapioca pronta;
• 1 colher de sopa de chia;
• Recheio de sua preferência.

Modo de preparo:

Para saber como fazer tapioca com chia de forma saudável, só é preciso seguir os seguintes passos:

Passo 1. Misture bem a chia na sua massa de tapioca, com cuidado para ficar bem misturado. Coloque o suficiente para cobrir o fundo da sua frigideira;

Passo 2. Leve para fogo médio e pressione bem com uma espátula ou colher para manter a massa uniforme;

Passo 3. Assim que estiver firme e bem grudado, cerca de 2 minutos cozinhando, vire e deixe na frigideira por mais 5 segundos;

Passo 4. Coloque o recheio de sua escolha em metade da massa, feche e deixe na frigideira por mais 30 segundos.

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5. Tapioca com cuscuz

Uma outra forma de como fazer tapioca e ainda inovar na sua goma, é misturando com massa de cuscuz. Veja como fazer:

Ingredientes:

• 6 colheres de sopa de flocão de milho;
• 5 colheres de sopa de água;
• Sal a gosto;
• 5 colheres de sopa de goma de tapioca;
• Recheio de sua preferência.

Modo de preparo:

Os passos que você deve seguir para a sua tapioca com cuscuz são:

Passo 1. Hidrate o flocão de milho em uma vasilha com água, misturando bem e deixando por cerca de 10 minutos para descansar;

Passo 2. Adicione a goma de tapioca e o sal no flocão hidratado, misturando bem para ficar bem incorporado;

Passo 3. Coloque a mistura na frigideira, o suficiente para cobrir o fundo, e leve para fogo médio;

Passo 4. Pressione com a espátula ou colher para ficar bem grudado e uniforme, depois vire a massa quando a mesma começar a soltar do fundo;

Passo 5.  Coloque o recheio em metade da mistura e feche com a outra metade, deixe no fogo por mais 30 segundo e ela estará pronta.

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6. Tapioca integral

Se você quer saber como fazer tapioca de forma ainda mais saudável, temos a receita de tapioca integral.

Ingredientes:

• Entre 4 a 5 mandiocas médias descascadas;
• Sal a gosto.

Modo de preparo:

Para saber como fazer tapioca integral com mandioca, os passos que você precisa seguir na receita são:

Passo 1. Primeiro, lave a sua mandioca, em seguida, no lado grosso do ralador, rale a sua mandioca;

Passo 2. Utilizando uma frigideira grossa e antiaderente, forre o fundo com a mandioca ralada, forme uma camada nem muito grossa e nem muito fina;

Passo 3. Coloque o sal a gosto por cima da massa e leve para cozinhar em fogo médio, até a massa ficar uniforme e junta;

Passo 4. Quando a parte de cima da massa começar a mudar de cor, é o momento de virar e também deixar o outro lado dourar;

Passo 5. Você pode comer do jeito que está, ou colocar recheio na metade da massa, fechar com a outra metade e deixar no fogo por mais alguns segundos, estando pronta para consumo.

7. Pizza de tapioca sabor marguerita

A nossa próxima receita de como fazer tapioca é uma pizza no sabor marguerita. Confira como fazer e se deliciar.

Ingredientes:

• 1 xícara de chá de goma de tapioca;
• Azeite para untar e regar;
• 2 colheres de sopa de molho de tomate;
• 250g de queijo mussarela ralado;
• Um tomate em rodelas;
• Manjericão fresco e orégano a gosto.

Modo de preparo:

Agora, para fazer a sua pizza marguerita com tapioca, você só precisa seguir os seguintes passos:

Passo 1. Unte uma forma antiaderente de pizza e peneire a goma de tapioca o suficiente para cobrir o fundo e formar a massa da sua pizza. Passe uma espátula ou colher por cima da massa para deixar bem junto e uniforme;

Passo 2. Preaqueça o forno e coloque a sua massa em temperatura média, deixando por cerca de 3 minutos;

Passo 3. Após isso, espalhe o molho de tomate na sua massa, coloque a camada de mussarela e o tomate;

Passo 4. Leve ao forno por mais 8 minutos, para que o queijo possa derreter e a massa ficar firme;

Passo 5. Depois, é só colocar o manjericão e o orégano, regando com azeite para umedecer, estando pronta para consumo.

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8. Torta de tapioca com legumes sem glúten e sem lactose

Você também pode usar a sua como para saber como fazer tapioca em uma torta com legumes e sem lactose e glúten. Confira:

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de azeite;
• 1 cebola picada;
• 1 dente de alho amassado;
• ½ xícara de chá de vagem picada;
• ½ xícara de chá de berinjela em cubos pequenos;
• ½ xícara de chá de abobrinha em cubos pequenos;
• ½ xícara de chá de cenoura ralada;
• ½ pimentão amarelo em cubos pequenos;
• 1 xícara chá de presunto em cubos pequenos;
• 6 ovos batidos;
• 6 colheres de sopa de goma de tapioca hidratada;
• 1 colher de chá de fermento em pó químico;
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto;
• Azeite para untar.

Modo de preparo:

Para fazer a sua torta de tapioca e legumes, você só precisa seguir os seguintes passos se deliciar:

Passo 1. Em fogo médio, coloque o azeite em uma panela e leve para aquecer, fritando o alho e a cebola por cerca de 3 minutos;

Passo 2. Coloque o presunto e os legumes e deixe refogar no fogo médio por 4 minutos, sem parar de mexer. Deixe reservado para que a mistura esfrie e você utilize na torta;

Passo 3. Coloque os ovos, o fermento e a tapioca no liquidificador e bata tudo até ficar homogêneo;

Passo 4. Em um refratário untado com azeite, coloque a massa e o refogado, adicionando a pimenta, sal e cheiro-verde e misture tudo utilizando uma colher;

Passo 5. Preaqueça o forno e coloque o refratário na temperatura de 180ºC, deixando por 15 minutos ou até assar e dourar, estando pronto para se deliciar.

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9. Bolo vulcão de tapioca

Uma forma diferente de como fazer tapioca é no formato de bolo vulcão, afinal, quem não gosta desse tipo de bolo? Veja como prosseguir para ter essa receita incrível em casa.

Ingredientes do bolo:

• 2 xícaras de chá de tapioca granulada;
• 5 e ½ xícaras de chá de leite;
• ¾ de xícara de chá de manteiga amolecida;
• 2 xícaras de chá de açúcar;
• 4 ovos;
• ½ xícara de chá de coco ralado;
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo;
• 1 colher de sopa de fermento em pó;
• Manteiga para untar.

Ingredientes da cobertura:

• 1 e ½ lata de leite condensado;
• 2 colheres de sopa de manteiga;
• 2 colheres de sopa de leite em pó;
• 1 caixa de creme de leite (200g).

Modo de preparo:

Para saber como fazer tapioca em um bolo vulcão, você pode seguir os passos que vamos descrever abaixo.

Passo 1. Em uma tigela, coloque a sua tapioca e regue a goma com 3 xícaras de chá de leite morno, misturando sem parar;

Passo 2. Após deixar a mistura reservada descansar por uma hora, será preciso levar ao liquidificador e acrescentar o restante do leite, junto dos ovos, açúcar, manteiga e coco, batendo até ficar homogêneo;

Passo 3. Coloque a mistura batida em uma tigela e acrescente o fermento e a farinha, utilizando uma colher para mexer;

Passo 4. Em uma forma untada com buraco no meio, coloque a massa e leve ao forno preaquecido em temperatura média por cerca de 40 minutos ou até estar dourado. Após deixar a massa esfriar, desenforme o bolo para receber a cobertura;

Passo 5. Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite em pó e a manteiga, levando em fogo médio e mexendo sem parar. Quando a mistura começar a desgrudar do fundo e engrossar, ela estará no ponto;

Passo 6. Quando desligar o fogo, coloque o creme de leite e mexa bem, reservando para deixar esfriar;

Passo 7. Agora, use ⅓ da mistura para cobrir o bolo e acrescente o restante no buraco do meio no bolo, estando pronto para servir e aproveitar a receita.

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10. Pudim de tapioca com morango

Mais uma receita para os amantes de doce. Dessa vez, vamos mostrar como fazer tapioca em uma receita de pudim de tapioca com morango.

Ingredientes do pudim:

• 1 e ½ xícara de chá de farinha de tapioca;
• 1 xícara de chá de coco ralado;
• 350ml de leite de coco;
• ½ xícara de chá de leite;
• 5 ovos;
• 1 lata de creme de leite com soro (300g);
• 1 lata de leite condensado;
• 2 colheres de sopa de manteiga;
• 1 xícara de chá de morangos picados;
• Morangos para decorar.

Ingredientes da calda:

• 1 xícara de chá de açúcar;
• 1/2 xícara (chá) de água.

Modo de preparo:

Para fazer o seu pudim de tapioca com morango, a receita que você precisa é:

Passo 1. Comece preparando a calda, colocando o açúcar e a água em uma panela e levando para fogo baixo. Deixe até que comece a derreter e formar um caramelo dourado. Lembre-se de não mexer;

Passo 2. Coloque a calda em uma forma com buraco no meio, espalhando bem para ficar por todo o pudim, depois deixe reservado;

Passo 3. Em uma vasilha, coloque o coco ralado e a tapioca, cobrindo tudo com leite de coco e deixando descansar por cerca de 1 hora;

Passo 4. Coloque os ovos, a manteiga, o leite condensado e o creme de leite no liquidificador e bata bem por 1 minuto;

Passo 5. Depois acrescente a mistura da tapioca e bata tudo por tempo suficiente até ficar homogênea;

Passo 6. Coloque a massa na forma caramelizada e adicione os morangos no topo. Depois leve para assar em banho maria no forno médio preaquecido por cerca de 1 hora;

Passo 7. Deixe esfriar por cerca de uma hora e leve para a geladeira por mais 3 horas. Após isso, é só desenformar, colocar mais morangos no topo para decorar e comer.

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11. Coxinha de tapioca

A coxinha é uma das receitas que é difícil encontrar alguém que não goste. Então vamos mostrar como fazer tapioca como coxinha:

Ingredientes da massa:

• 2 xícaras de chá de tapioca granulada;
• 3 xícaras de chá de leite desnatado fervente;
• 1 ovo batido;
• 1 xícara de chá de queijo parmesão light ralado;
• Sal a gosto;
• Maisena para polvilhar;
• Óleo para untar.

Ingredientes do recheio:

• 2 colheres de sopa de óleo;
• 1 cebola picada;
• 3 xícaras de chá de frango cozido e desfiado;
• 1 tomate picado;
• ½ xícara de chá de cheiro-verde picado;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto;
• 1 xícara de chá de cream cheese light.

Modo de preparo:

Para saber como fazer tapioca no formato de coxinha com recheio, os passos que você precisa seguir são:

Passo 1. Comece preparando o recheio, aquecendo uma panela com óleo em fogo médio e levando a cebola para fritar por cerca de 3 minutos;

Passo 2. Coloque o frango, o cheiro-verde e o tomate e deixe refogar por 3 minutos. Depois acrescente a pimenta e o sal, mexa e desligue o fogo;

Passo 3. Acrescente o cream cheese, mexa no frango e deixe reservado e esfriando;

Passo 4. Coloque metade do leite e a tapioca em uma vasilha, misturando bem e deixando amornar;

Passo 5. Acrescente o ovo, sal e o queijo, misture e deixe reservado por cerca de 30 minutos;

Passo 6. Acrescente o restante do leite e misture sem parar até ter certeza que está bem incorporado, deixando descansar por mais 30 minutos;

Passo 7. Em uma superfície polvilhada com muita maisena, coloque a massa e comece a sovar de forma delicada, caso seja necessário, você pode acrescentar mais maisena;

Passo 8. Abra a massa na mão, coloque as porções de frango e feche no formato de coxinha;

Passo 9. Coloque as coxinhas em uma forma untada e leve para um forno preaquecido em temperatura média, deixe até dourar, cerca de 25 minutos.

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12. Doce de tapioca com coco

Outra receita de como fazer tapioca é para os amantes de doce, com o doce de tapioca com coco. 

Ingredientes:

• 250g de farinha de tapioca;
• ½ xícara de chá de açúcar;
• 1 colher de chá de sal;
• 1 vidro de leite de coco (200ml);
• 1 coco ralado;
• ½ lata de leite condensado;
• 500ml de leite morno;
• 1 colher de sopa de manteiga.

Modo de preparo:

Para saber como fazer tapioca e formar um doce com coco maravilhoso, os passos que você precisa seguir são:

Passo 1. Misture a farinha de tapioca, o leite de coco, o açúcar e o sal em uma vasilha, misture bem;

Passo 2. Mexendo sempre e até incorporar, acrescente metade do pacote de coco ralado e o leite aos poucos;

Passo 3. Após incorporar, coloque a mistura em um refratário médio, deixando descansar por, aproximadamente, 2 horas;

Passo 4. Com o leite condensado, regue a mistura e deixe reservado por mais 30 minutos;

Passo 5. Leve uma frigideira antiaderente para aquecer em fogo médio, coloque o coco e a manteiga e frite até tostar, espalhe sobre a mistura de massa, corte em cubos ou como preferir, e ela estará pronta para ser servida.

13. Canelone de tapioca

Agora, vamos mostrar como fazer tapioca para os amantes de salgado, mais especificamente um canelone de tapioca.

Ingredientes do canelone:

• 4 ovos;
• 2 xícaras de chá de goma de tapioca;
• 1 e ½ xícara de chá de leite;
• 1 colher de café de fermento em pó químico;
• 1 colher de café de sal;
• Manteiga para untar;
• 1 xícara de chá de queijo mussarela ralado.

Ingredientes do recheio:

• 1 maço de espinafre cozido e picado;
• 3 xícaras de chá de ricota esfarelada;
• 2 tomates sem semente picados;
• Sal e orégano a gosto.

Ingredientes do molho:

• 3 colheres de sopa de manteiga;
• 1 cebola picada;
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo;
• 2 xícaras de chá de leite;
• 1 caixa de creme de leite;
• Sal e noz-moscada a gosto.

Modo de preparo:

Para preparar o seu canelone de tapioca, os passos que você precisa seguir na sua receita são:

Passo 1. Comece preparando a massa, colocando no liquidificador a tapioca, os ovos, fermento, leite e o sal, batendo tudo até ficar homogêneo;

Passo 2. Unte e aqueça uma frigideira antiaderente no fogo médio e coloque uma concha da massa para assar. Lembre-se de girar bem a massa na frigideira para que o fundo seja totalmente coberto. Após dourar um pouco, vire a massa e deixe assar do outro lado. Repita esse processo até acabar a massa, da mesma forma que você faz panqueca, por exemplo. Deixe a massa reservada para usar no futuro;

Passo 3. Agora é o momento de preparar o recheio, misturando todos os ingredientes em uma vasilha e deixando reservado;

Passo 4. Para o molho, você vai esquentar uma panela com a manteiga e fritar bem a sua cebola até que ela murche. Depois acrescente a farinha, mexa e deixe fritar por cerca de 1 minuto;

Passo 5. Coloque o leite na mistura e deixe tudo cozinhar até engrossar, tudo sem parar de mexer. Depois, você vai acrescentar o sal, a noz-moscada e o creme de leite, mexer bem e desligar o fogo;

Passo 6. Agora, recheie as massas com o recheio e enrole tudo no formato de rocambole, no final corte o excesso de massa das pontas;

Passo 7. Coloque tudo em um refratário e regue com o molho branco até ficar bem molhado, depois polvilhe a mussarela por cima e leve para assar em um forno médio preaquecido, deixe por cerca de 10 minutos ou até dourar.

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14. Bolo de tapioca com leite condensado

A nossa penúltima receita de como fazer tapioca é o bolo de tapioca com leite condensado. Confira como se deliciar com ela:

Ingredientes:

• 2 xícaras de chá de tapioca granulada;
• ½ xícara de chá de açúcar;
• 1 colher de chá de sal; 
• 1 vidro de leite de coco (200ml);
• 2 pacotes de coco ralado em flocos (200g);
• 2 xícaras de chá de leite quente;
• Óleo para untar;
• ½ lata de leite condensado;
• Cerejas em calda escorridas para decorar.

Modo de preparo:

O modo de preparo para saber como fazer tapioca no bolo com leite condensado é bastante simples. Os passos são:

Passo 1. Misture a tapioca granulada, o sal, leite de coco e o açúcar em uma vasilha. Aos poucos, acrescente metade do coco ralado e um pouco do leite até ficar homogêneo, mexendo enquanto acrescenta;

Passo 2. Em uma forma com buraco no meio untada, coloque a mistura e deixe na geladeira por cerca de 2 horas;

Passo 3. Desenforme a massa em um prato e regue com cuidado com o leite condensado, levando novamente para a geladeira por cerca de 1 hora;

Passo 4. Polvilhe o restante do coco por cima, corte o bolo e ele estará pronto para ser servido. Para decorar, você pode colocar cerejas por cima, mas é opcional.

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15. Panqueca de tapioca com berinjela

Por último, mas não menos importante na nossa lista de receitas de como fazer tapioca, temos a panqueca de tapioca com berinjela.

Ingredientes da panqueca:

• 6 ovos;
• 15 colheres de sopa de goma hidratada de tapioca;
• 4 colheres de sopa de requeijão cremoso;
• 6 colheres de sopa de água;
• Sal a gosto;
• Óleo para untar;
• 2 xícaras de chá de molho de tomate;
• Queijo parmesão ralado para polvilhar.

Ingredientes do recheio:

• 1 berinjela em cubos;
• ½ pimentão vermelho em cubos;
• ½ pimentão amarelo em cubos;
• 1 tomate sem sementes em cubos;
• ½ xícara de chá de uvas-passas pretas;
• ½ xícara de chá de azeite;
• ⅓ de xícara chá de vinagre;
• ⅓ de xícara de chá de nozes picadas;
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto.

Modo de preparo:

Para preparar a sua receita de panqueca de tapioca, os passos de como fazer tapioca são:

Passo 1. Primeiro, você precisa preparar o recheio, colocando os pimentões, berinjela, tomate, azeite, uva-passas, nozes, vinagre, o sal e a pimenta em uma vasilha e misturando bem;

Passo 2. Em uma forma forrada com papel-alumínio, coloque a mistura e cubra com mais papel-alumínio;

Passo 3. Em um forno pré aquecido, coloque a forma em temperatura média, cerca de 180ºC, e deixe por 30 minutos. Após esfriar, coloque o cheiro-verde por cima e deixe a forma reservada;

Passo 4. Agora, é a hora de fazer a sua massa, colocando os ovos, o requeijão, sal, a tapioca e a água no liquidificador. Bata a mistura bem que tudo esteja bem misturado;

Passo 5. Unte uma frigideira antiaderente e leve para aquecer em forno médio, depois acrescente uma concha da mistura, gire para cobrir todo o fundo da frigideira. Após 2 minutos, vire o lado até assar. Repita o processo com o restante da massa até tudo ter acabado;

Passo 6. Coloque o recheio nas massas e enrole no formato de rocambole, depois passe tudo para um forma média, jogue o molho por cima e o queijo parmesão no final, levando para assar em forno médio preaquecido por cerca de 15 minutos, depois é só servir.

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